在含肉的休閑食品行業(yè)中,需要對(duì)肉制品進(jìn)行烘烤;由于傳統(tǒng)的烘烤方式單產(chǎn)量低、成本高而且極易使腌臘制品在烘烤的過(guò)程中沾染上致癌物質(zhì)苯并(α)芘,因此現(xiàn)在工業(yè)上的腌臘制品大都采用電力烘烤。但現(xiàn)在市場(chǎng)上的電力烘烤設(shè)備加熱升溫慢,用電量大,造價(jià)都比較高,使得生產(chǎn)出的腌臘制品的價(jià)格都較高,既浪費(fèi)了電力資源,又把生產(chǎn)成本轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者的身上,增加了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)。
本實(shí)用新型提出一種肉制品烘房,包括烘烤室,在所述烘烤室的內(nèi)壁中下部,對(duì)稱(chēng)安裝有兩個(gè)加熱設(shè)備;在所述烘烤室的內(nèi)壁頂部,對(duì)稱(chēng)安裝有兩個(gè)新風(fēng)機(jī),位于所述兩個(gè)加熱設(shè)備的上方;所述新風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口通過(guò)風(fēng)管I連接到同側(cè)的加熱設(shè)備的進(jìn)風(fēng)口 ;所述加熱設(shè)備的出風(fēng)口通過(guò)風(fēng)管II連通到烘烤室的中心處;在所述烘烤室內(nèi)壁的中間處,兩兩相對(duì)地安裝有兩個(gè)攪合風(fēng)機(jī);在所述烘烤室內(nèi)壁的頂部,還安裝有一個(gè)攪合風(fēng)機(jī)。
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