青菜干燥，就是通過一定的方法，去除蔬菜中的大部分水分，降低微生物繁殖條件，對(duì)蔬菜自身所含酶的活性進(jìn)行抑制，從而達(dá)到使蔬菜能長(zhǎng)期保存蔬菜的干制產(chǎn)品，另外，蔬菜體積小，重量輕，易于包裝、儲(chǔ)存運(yùn)輸。

一、我國(guó)蔬菜干燥史及存在問題。

當(dāng)前脫水蔬菜生產(chǎn)大多采用傳統(tǒng)的干法——回籠式爐膛加熱干燥法，其干燥方法存在以下問題：

1.高溫加熱過度。常規(guī)方法干燥，加熱溫度難以控制。一般來說，蔬菜的加熱溫度約為75-90℃，而蔬菜的干燥工藝要求低于65℃。

2.干燥時(shí)間過長(zhǎng)。按傳統(tǒng)方法，每加工1噸蔬菜至少需要24小時(shí)以上，即使干燥效果并不理想，有時(shí)還需要再次加熱和干燥。

3.大量能源消耗。常規(guī)干燥工藝熱效率都很低，大約為30%-60%，在干燥過程中，干燥蒸發(fā)產(chǎn)生的熱量約占36%，廢氣損失約占58%，干物料與干燥器熱損失分別占2%和2%，熱效率只有40%。

二、熱泵干燥用于蔬菜生產(chǎn)干燥的優(yōu)點(diǎn)。

1.可以調(diào)節(jié)加熱溫度。與常規(guī)干燥工藝相比，熱泵干燥工藝降低約30-45℃。

2.干燥時(shí)間短。脫水蔬菜的熱泵干燥過程，所用時(shí)間不能超過8h，一般從預(yù)熱到出料4h就可以完成。

3.品質(zhì)好。采用熱泵干燥工藝生產(chǎn)的蔬菜，其產(chǎn)品色澤好，內(nèi)在質(zhì)量穩(wěn)定。

4.低能耗。果蔬干燥工藝采用空氣循環(huán)，加熱溫度低，干燥時(shí)間短，容量大。因此熱泵干燥過程中能耗較小，蔬菜烘干機(jī)是一種非常好的環(huán)保節(jié)能設(shè)備。

三、金旭蔬菜干燥機(jī)。

金旭蔬菜烘干機(jī)是一種通過壓縮空氣來加熱的高溫蔬菜烘干機(jī)，它是通過壓縮空氣加熱(在干燥室中可調(diào)節(jié)8℃-75℃，濕度：5%-95%可調(diào)節(jié))，完全不必?zé)?無需燒柴.無需燒炭.不用鍋爐。

金旭蔬菜烘干機(jī)僅需少量電力驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)即可獲得高溫?zé)崃?，而且安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放、運(yùn)行耗電低，自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)工作時(shí)無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的設(shè)備。

金旭蔬菜熱泵式干燥機(jī)是一種熱泵式干燥機(jī)，它是一種溫和的干燥方式，接近于自然干燥，表面水分蒸發(fā)速度接近于內(nèi)部水份向表面，使被干燥的蔬菜品質(zhì)更高、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高、原有風(fēng)味保存良好。

四、使用情況：白菜干燥。

1.根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量、顏色要求，選擇新鮮、無蟲白菜；

2.把白菜切成兩半，把菜心和葉脈洗凈，把材料洗凈，切成小片(18-25毫米)毫米*(18-25)毫米；

3.把蔬菜放在熱水鍋里燙3-4分鐘后取出，用離心機(jī)除去表面明水，然后放置30-60分鐘；

4.將蔬菜放入金凱烘機(jī)內(nèi)，在烘干過程中逐漸冷卻，以60℃.55℃.50℃分不同溫度段干燥；

5.干燥的菜干顏色鮮亮、組織飽滿、無雜質(zhì)、不透水、保持白菜原有風(fēng)味，水分低于6%。

金旭智能電器公司主要從事銷售熱泵烘干機(jī)、中藥材干燥機(jī)、冷風(fēng)干燥機(jī)以及肉制品烘房的干燥機(jī)生產(chǎn)廠家，如果您想要了解或者購(gòu)買烘干機(jī)，您可以關(guān)注下我們的官網(wǎng)或者隨時(shí)致電我們的銷售熱線，池州熱泵烘干機(jī)哪家好，池州金旭是您不二的選擇。