生姜作為一種常見的調味劑,也是一種非常重要的中藥材。要使其長期保存,必須經過干燥處理。
采用熱泵姜片干燥機烘干姜,可獲得高含量的姜素,其生姜素保持在26%,傳統(tǒng)干姜干燥器制取的姜黃素為20%。新型空氣能熱泵干燥器,是一種新型、環(huán)保、節(jié)能、高效的干燥設備,它是利用電能驅動空氣能作功的原理,該設備的智能溫濕控制系統(tǒng)可以準確設置各階段的溫、濕度參數(shù),從而實現(xiàn)對姜片進行烘干。
姜片干燥要求溫度不要太高,而應采用溫和的干燥方式,接近自然干燥,具有較好的干質量,色澤好,生姜素保留較多,一般7斤生姜烘焙1斤干姜片,姜片烘干完畢,整個過程12-15小時。
可直接包裝干姜,或者將烘焙的干姜用機器打成干姜粉,再打兩次,就可以得到均勻細致的干姜,用密封罐封存。
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