熱泵烘干機之小魚烘干工藝

2021-06-04 09:21:33

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熱泵烘干機,蔬菜干燥機,中藥材干燥機

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小魚干燥過程(僅供參考)：

1、清洗：對裝件的小魚小蝦進行初篩，去除鰓、內(nèi)臟、去渣、清洗。

2：蒸煮時，將洗凈的魚肉用蒸鍋蒸熟。

3：烘干，將蒸好的小魚放入烤盤內(nèi)，放到推車上，把推車放進烘干房。(分三個時間段進行烘干)

一段：烘干溫度40度，干燥3小時，濕度控制在55%；

二段：加熱4小時，溫度60度，濕度36%；

三段：加熱3小時，溫度達到68度，濕度達到18%；

使用時間即可出爐，此時魚兒體內(nèi)大部分水分及完全去除，入口更香，達到烘干標(biāo)準(zhǔn)，即可包裝。

包裝：將干燥后的小魚分級包裝，并注意避光保存。

小魚如果依靠傳統(tǒng)的自然風(fēng)干，需要有大面積的曬場，易受天氣影響，人工勞動強度高，且易招來蚊蠅，食品衛(wèi)生無保障；個別企業(yè)采用煤爐子，溫度高，質(zhì)量差，出油嚴(yán)重，而且煙熏火燎含硫超標(biāo)，易產(chǎn)生異味，溫濕度難以控制，需要人工時時監(jiān)視，這種工藝已經(jīng)快淘汰了。于是，在模擬自然曬干的環(huán)境條件下，研制開發(fā)了小魚熱泵烘干機這種加工水產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備。

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